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唐人神肉品课题 列入国家“十三五”重点研发计划
2018-02-11 12:00
在国家“十三五”重点研发计划中,唐人神作为全国唯一一家中式腌腊肉制品加工企业,提交的《中式传统腊肉制品绿色加工关键技术装备的集成与示范》课题获批,公司将参与中式传统肉制品绿色制造关键技术与装备的研究,主要研究腊肉制品品质保持新技术、真空滚揉快速腌制、低盐替代、液熏、烟雾吸附过滤、脂肪过氧化控制等关键技术,同时开发低盐腊肉制品、熟食化腊肉产品(腊味合蒸,腊肉即食)等新产品,推动肉品加工行业的升级发展,将湖南传统肉制品推向全国乃至世界!
国家“十三五”重点研发计划事关国计民生,事关产业核心竞争力和整体自主创新能力。主要研究国家安全的重大科学问题、重大共性关键技术和产品、重大国际科技合作,为国民经济和社会发展主要领域提供持续性的支撑和引领。
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