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动态毛利率管控,增量增利

2015-10-12 12:00
唐人神
  在南岳办公会议上,集团提出了“分线毛利额增长生命线、动态毛利率生命线、原辅料成本生命线、四项变动费用生命线、毛利额工资生命线”等新的五条财务生命线。肉类事业部认真学习后,推出了一系列转型变革的举措,尤其是中式肉品,通过动态毛利管控、终端活动的拉动、内部联动等举措,开创了增量、增利的大好局面,9月,中式肉品销售环比增长29.1%,同比增长26.3%,利润环比增长91.5%,同比101.8%。
  在增量方面:首先是流通转型增量,如加大流通bc、餐饮、食堂的开发,流通类新品新增销售近百万元,其中翡翠香肠销售环比增长100%,麻辣香肠环比增长50%。其次是连锁订制增量,如与沃尔玛订制的凤凰球和湖南风味腊肉,成为商超增量的新亮点。再次是在株百天元店和石峰店试点,通过量化分权,加大基层促销灵活性,通过终端各种促销活动,吸引客流量,增加销量。另外,公司持续推进深入推进营销员应知应会培训工作,提高工作技能;持续推进基层导购员的门店pk竞赛方案,激活基层活力;推行各级领导示范带点工作,如总经理亲自抓省外拓展,大区经理抓流通渠道上量,流通经理抓流通渠道上量及餐饮渠道拓展,一级做给一级看,一级带着一级干;在继续推进经理日销售排名的基础上,启动业务员的日销售排名工作,将压力下传至业务员,真正做到“千斤重担众人挑,人人头上有指标”;引进行业新人,注入新鲜血液,同时继续推行师带徒制,对有潜力的新人定期召开工作总结会,培养后备梯队人才等,这些举措都对销量的提升起了很大的作用。
  在增利方面,一方面是导入毛利额的思想,激发基层活力和主观能动性,通过量化分权,基层员工有自主权开展多样性的促销活动,从而激活终顾客买欲望,增加销售,提升毛利额。其次是全面推广新的激励方案,导入毛利额考核指标,建立创造利润才能分享奖励的激励机制,实现了“人人都是经营者、个个都是生意人”。三是加强了采购、技术、生产、质量的联动,在原料行情居高不下的前提下,通过内部联动毛利率比计划提升了2%,四项费用比计划下降了1%。当然,销售额的超计划完成对毛利额的提升做了很大的贡献。
  一枝独秀不是春,百花齐放春满园。在集团新的五条财务生命线的指导下,在肉类事业部团队的共同努力下,上海肉品、西式肉品、酱卤熟食、电商等分线在销量和利润方面,同比和环比均有很大的提升,吹响了大战四季度,实现全年经营目标的号角。
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